Je suis membre de la Brasserie de la Quiotte, à Étalans, dans le Doubs. Depuis plusieurs années, nous brassons avec passion des bières artisanales sous la marque GrosLamBeer. Chaque jour, notre engagement est le même : produire une bière locale, authentique et généreuse. Si notre brasserie est solidement ancrée dans le terroir de Franche-Comté, nous savons aussi à quel point Besançon et sa région nous offrent les meilleures ressources pour brasser une bière de qualité. Et ça, on le voit tous les jours dans nos cuves.
Le premier ingrédient d’une bonne bière, c’est l’eau. Et ici, dans le massif jurassien, on est servis. L’eau est pure, équilibrée, idéale pour brasser. À la Brasserie de la Quiotte, on utilise cette ressource précieuse pour créer nos bières GrosLamBeer : Blonde, Blanche, Ambrée, Brune… toutes sont brassées à quelques kilomètres de Besançon, dans le respect du produit et du terroir.
Mais Besançon ne se résume pas à son eau. On y trouve aussi des producteurs de céréales et de houblon de qualité, et une vraie dynamique autour du circuit court. Et ça, pour nous, c’est fondamental. On privilégie les approvisionnements locaux, parce qu’une bière qui a du goût, c’est une bière enracinée.
On le dit souvent entre collègues : Besançon devient un vrai vivier brassicole. Entre les brasseries artisanales qui se multiplient, les bars spécialisés, les festivals et les événements autour de la bière, il y a une belle énergie. On sent une envie commune de faire les choses bien, d’innover, de partager.
Et on est heureux de faire partie de cette dynamique. Nos bières GrosLamBeer sont disponibles dans plusieurs établissements bisontins, comme La Cave du Houblon, Le Tandem, ou encore Le Bière-Pong Bar. On adore voir nos bouteilles vivre, être dégustées, partagées, commentées.
Ce qui nous motive aussi, c’est de transmettre ce que nous avons appris. Besançon regorge d’initiatives pour apprendre à brasser, avec des ateliers, des rencontres, des formations. Et nous aussi, à la Brasserie de la Quiotte, nous ouvrons nos portes. On accueille régulièrement des groupes, des curieux, des passionnés. On montre nos cuves, on explique nos recettes, on partage nos erreurs et nos réussites. Parce que la bière artisanale, c’est avant tout une histoire de passion et de partage.
Ce qu’on aime dans notre métier, c’est voir une idée devenir une bière. La GrosLamBeer, c’est l’exemple parfait : une gamme de bières qui nous ressemble, à la fois conviviale et de caractère. On a mis tout notre cœur pour la faire exister. Et aujourd’hui, on est fiers qu’elle circule à Besançon, qu’elle fasse partie des repas, des apéros, des festivals.
Si vous ne la connaissez pas encore, allez faire un tour sur notre site — ou mieux encore, venez nous voir à la brasserie. On vous fera visiter, et on partagera une mousse bien fraîche autour de notre passion commune.
Brasser dans la région de Besançon, c’est bénéficier d’un écosystème unique. Des ingrédients locaux, une scène dynamique, une culture de la convivialité, et des gens qui aiment ce qu’ils font. À la Brasserie de la Quiotte, on est fiers de faire partie de cette aventure.
Alors si vous passez dans le coin, poussez la porte d’un bar bisontin ou venez directement à Étalans. On vous attend avec une bière bien fraîche… et de belles histoires à raconter.
